Avant de finir dans votre flacon de parfum, les ingrédients mènent une vie infiniment trépidante. Qu’ils soient naturels ou de synthèse, issus d’un champ de rose en France ou en Turquie, ou du laboratoire d’un industriel américain, suisse ou allemand, ils sont d’abord cultivés ou créés de toutes pièces, puis extraits, distillés, épurés, pour être ensuite comparés, testés, évalués, enfin, négociés, échangés… et « palettisés » par le parfumeur !
Aurélie Dematons, globe-trotteuse qu’aucun défi n’effraie – comme se rendre pour nous Porte de Champerret (Paris) – vous relate sa plongée au cœur du salon français de référence, où se retrouvent tous les deux ans parfumeurs, producteurs et maisons de composition : le Simppar (Salon international des matières premières pour la parfumerie). Organisé par la SFP (Société française des parfumeurs) les 5 et 6 juin derniers, il a de nouveau été lé théâtre de rencontres et de découvertes édifiantes.
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Mardi 4 juin 2019, veille du salon, 23h39, sms de Dominique (Brunel)
« Tu fais quelque chose sur le Simppar ?
00h54 : euh…je vais sentir ???
00h56 : tu nous raconteras, un truc genre drôle, à la première personne ? (j’improvise, j’avoue…)
00h57 : c’est l’heure d’improviser, sérieusement ?»
Alors, je découvre que chez Nez, on improvise à toute heure, et me retrouve embarquée dans le compte rendu de ces 2 jours de marathon. Le Simppar reste pour tous les nez parisiens Le rendez-vous, sans le faste du Beauty World à Dubaï, ni le froid clinique de « In cosmetics », un salon où l’on peut sentir en toute simplicité les dernières trouvailles et tendances de l’industrie, et surtout retrouver compères et (ex-)collègues dans les allées. Preuve que le concept plaît, la fréquentation ne cesse d’augmenter (plus de 2000 visiteurs cette année, une centaine de stands exposants, 22 pays représentés) mais « nous resterons à taille humaine » assure Thierry Duclos, organisateur de l’événement pour la SFP !
Jour 1 – Mercredi 5 juin, 10h00
Le salon ouvre ses portes, mais il y a tellement de monde, (pire que devant Fenty, le nouveau magasin de Rihanna) que je me félicite d’être en retard. Je n’ai pas eu le temps de petit-déjeuner, cela risque d’orienter ma façon de sentir… Voici la sélection d’une gourmande.
Je me rôde le nez chez Bontoux, avec la douce voix de Marine qui me parle de leur programme à Madagascar : vanille, cannelle, ylang… J’y découvre aussi un bourgeon de cassis décoloré qui tient bien la route chat-pristi ! et surtout leur sauge ! Hummm, terrible ! très facettée, à la fois fraîche et gustative, un vrai régal !
Chez Takasago, sobriété japonisante : accueil avec pistache au wasabi, et KitKat au thé vert. Euh, merci, il est un peu tôt pour les expériences culinaires, je me contenterai du travail sur la chiralité (lorsqu’une molécule n’est pas superposable à son image dans son miroir, comme deux mains par exemple), expertise chère à la maison : le Biomuguet et le Biocyclamol.
Du muguet, on en trouve aussi chez Firmenich, (lorsqu’on arrive à se faire un passage sur le stand, toujours bondé). La maison présente son travail autour de l’étude «Beyond muguet », mais c’est sur les agrumes que l’on salivera, citron, orange en process Tetrarome, mon amie Anne-Sophie, fraîchement arrivée chez Firmenich, scotchera sur le citron et ne le lâchera plus.
14h, une cohue se presse à l’entrée ? des glaces chez Robertet ? Il pleut des cordes dehors, ça va me réchauffer ! Quatre parfums réalisés en collaboration avec les ingrédients Robertet : ambrette, poivre, genièvre, bourgeon de cassis (chat alors, encore ?). Je trouve trois autres complices de chez Payan pour se partager les glaces et tout goûter, l’ambrette-framboise et le genièvre-citron vert sont vraiment délicieux.
J’en profite pour sentir l’Hedyflor, une petite fleur jaune de Madagascar dont l’odeur rappelle le jasmin avec un petit effet plastique-cheveux-de-Barbie. Doux et discret, mais lorsque Sophie, la « maman » du process, sort de son sac la concrète, c’est beaucoup plus basilic et puissant (à suivre donc). Toujours à manger; mais cette fois dans les “restes” : le beurre de cacao. Une fois l’actif théobromine isolé pour la cosmétique, le beurre est recyclé en un extrait qui rappelle la poudre Van Houten. Faire les poubelles, oui, mais avec goût !
Translation d’un mètre sur le stand Payan Bertrand, ambiance street art pour ressentir les process de distillation moléculaire de vétiver, de patchouli et surtout le patchouli concentré : un version intéressante et « vintage » proposée à partir de feuilles acheminées à Grasse à l’ancienne (et non directement traitées sur place). On y retrouve l’effet Patchouli de Réminiscence ! Pour titiller les papilles, c’est la fève tonka qu’il faut sentir : en version hyper gourmande, effet spéculoos.
Je croise un parfumeur à la retraite qui me raconte qu’elle a passé ses 3 premiers mois de liberté à dormir, « je crois que je travaillais beaucoup trop ! ».
Chez Symrise, je m’installe avec Sandrine, Karine et Pamela pour sentir les ingrédients parfaits pour digérer : Aldron, aux étonnantes notes de sanitaires indiens, le lactoscatone, mi-lait, mi-indole, le Terranol, (terreau, ciment, poussière) « Oh ça me rappelle ma note pour la grotte Chauvet » raconte Karine qui l’avait utilisé pour parfumer la grotte paléolithique, petite sœur de Lascaux ; dernier ingrédient sorti : le cyclodumal acetate (fleuri, vert, plastique), et plein d’autres molécules encore, toutes renouvelables à plus de 50%. Des molécules à fort impact et pointues à utiliser, mais avec le talent de leurs parfumeurs, ce sera merveilleux !
Chez Mane, miam, les touches annoncent la couleur, ce sera vif ! Hyper stimulation de la langue avec les poivres Forest Pepper (qui n’est d’ailleurs pas un poivre) et son effet orange-baies roses et le Timur (pamplemousse, soufré), puis un peu de douceur avec le mélilot (sweet clove), plus foin, tabacé.
18h, il commence à refaire chaud ! Vite une eau de concombre à déguster chez Capua en écoutant le charmant accent sicilien ambiant. À intégrer dans une note cocktail, c’est vrai ça maintenant, on trouve du concombre partout dans les boissons ! Et aussi leur petit grain bergamotier, bien frais, assez acétate de linalyle.
18h30, petit tour chez Nactis, pour re-sentir la base Ambrarome originale et tant attendue après l’incendie qui a provoqué deux ans de rupture. Mon cœur s’enflamme ! euh, je veux dire, je suis contente de le re-sentir. Et c’est l’occasion de déguster quelques ingrédients du catalogue : le très sympa méthyl-anisate, aux notes mimosa-anis. Et l’éthyl-nonanoate, idéal pour faire une note champagne…
19h00 – Champagne, Champagne… mais d’ailleurs, c’est l’heure du cocktail ! Malgré quelques déboires côté sonorisation, je devine que Florian Gallo vient de gagner le prix international du Parfumeur-Créateur de la SFP ! Bravo !
Petits fours, je retrouve derrière le bar le serveur mythique de la SFP qui ressemble à Zidane. Les choses ne changent pas ici. Un parfumeur à la retraite me dit qu’il est bien content de se mettre à son compte pour faire ses propres créations. Un autre parfumeur à la retraite m’annonce que depuis qu’il a pris sa retraite de la SFP, il en profite pour être jury pour l’évaluation de roses… Difficile de quitter le métier…
Jour 2 – Jeudi 6 juin, 10h00
Dès potron-minet, je file sur le stand IFF, côté molécules, elles sont ici aussi renouvelables (soit des molécules ayant plus de 50% de carbones renouvelables) : Edenolide, Aquaflora et surtout le Prismantol, lacté, ambré, gingembre, miam ; puis le Cassifix, une note dont la structure moléculaire annonçait une note ambrée et qui s’est finalement avérée un cassis ! Ah ah, mystère de la chimie ! Côté LMR (Laboratoire Monique Rémy, la branche ingrédients naturels d’IFF), on montre les programmes des nouvelles plateformes en France, Inde, Egypte. Encore du bourgeon de cassis, décidément, c’est l’année !
Astier nous donne envie de croquer le vétiver avec sa variété Uruguay, complètement cacahuète, et épice nos plats avec la Cascarille, (écorce d’arbre du Salvador aux notes poivrées, coriandre, gingembre ) et aussi son curcuma, bien vert croquant. Enfin un patchouli original du Burundi très cacao.
Chez PCW, il faut sentir le persil, la feuille de coriandre, (j’adore, mais encore très puissant le lendemain, attention, mon cahier sent très fort le vert) et l’infusion de safran, pour changer de la safraléine !
Albert Vieille offre un très beau jeu de 7 familles spécial ingrédients que je vais essayer dans le train ce week-end avec les enfants. On y retrouve la Tanaisie bleue qui m’évoque (mais c’est très personnel et parce que je n’ai pas eu le temps de déjeuner non plus) un beau plat de pâtes avec du basilic et des tomates séchées. On retrouvera d’ailleurs aussi l’ingrédient chez Biolandes, avec des accents différents (mais qui m’évoque toujours des pâtes à la tomate-basilic).
J’ai fini les acteurs classiques, mais mais… où est donc Givaudan ? Il faut aller chez IES et Albert Vieille pour sentir leurs ingrédients maintenant !
Il me reste un peu de temps pour faire quelques fournisseurs du monde, cette année, beaucoup de Bulgares, des Indiens, des Australiens, et des Chinois ! Je vais tester Guilin Four Season Sunshine au nom prometteur. Je me sens comme sur le marché de Canton devant des étals aux marchandises inconnues issues de la médecine traditionnelle : Radix Angelicae (note de poivre métallique), le Fructus Tsaoko, comment décrire ? un jus de réserve de pharmacopée chinoise ? ; le Dendranthema indicum, un œillet-banane cuite… Bref, après toutes ces notes médicinales, je me sens déjà mieux.
C’est chez Hashem Brothers que je sens les dernières notes appétissantes : absolue épinard, absolue artichaut (très bon), absolue riz brun (enfin une note riz qui ne sent pas le riz cuit pyraziné), absolue olive (sympa mais un peu gras) et l’absolue feuille de mangue (très verte).
Je quitte le salon repue, même s’il reste bien d’autres fournisseurs à visiter, deux jours c’est trop court ! Dire qu’il faudra attendre encore deux ans. Je repense à tous ces parfumeurs à la retraite qui viennent juste pour le plaisir et me demande si je viendrai aussi en touriste curieuse, dans quelques années ? Sûrement.
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- Le site du Simppar : www.simppar.fr
Photo d’illustration de l’article : Aurélie Dematons